La Mar Baltas vynas

Jūra gaminama iš Caíño vynuogių, su kuriomis ji gaminama ir šaltai maceruojama ilgiau nei kitos veislės, kad būtų didelis odos procentas, taip skatinant subtilių aromatų išgavimą.

Po alkoholinės fermentacijos vyną palaikome sąlytyje su nuosėdomis šiek tiek mažiau nei du mėnesius. Tada jis lieka nerūdijančio plieno talpyklose žemoje temperatūroje mažiausiai dar šešis mėnesius, kol jis bus nuneštas į butelį, kur jis baigia rafinuoti per ramų mažiausiai metų poilsį.

Žadinantys ir intensyvūs prinokę kaulavaisių aromatai, tokie kaip persikai, įtaigūs meliono, ananasų ir persimonų užuominos kartu su įkvepiančiu ličių kvapu. Po šio pirmojo pojūčio ir atsižvelgiant į Caiño gebėjimą išgauti geriausias terroir savybes, atsiranda patrauklus minerališkumas, rodantis žemiškas natas ir šviežias druskos natas. Šie galingi aromatai remiasi silpnomis aromatinių ir gėlių žolelių užuominomis, baigiant kreminiu ir apgaubiančiu smulkių nuosėdų fonu.

Kaip visada, " La Mar " pristato gomurį, pilną skonių, todėl yra labai platus, saldus, sodrus ir švelnus tuo pačiu metu, šilkinis, gilus ir puikios struktūros. Tai vynas, kurį galima kramtyti, taip pat jo puikus rūgštingumas, suteikia jam šviežumo, ilgio ir palankiai vertina dar vieną Caiño ypatumą, stebinantį senėjimo pajėgumą.

Dėl gero rūgštingumo jis puikiai dera su žuvimi ir jūros gėrybėmis, tačiau porų asortimentas išplečiamas dėl galingo kūno ir tūrio, jį galima derinti su troškiniais ar kepta mėsa, neatmetant aštrių ar šiek tiek aštrių patiekalų.