La Mujer Cañon Raudonas vynas
\" La Mujer Cañon \" yra vynas su kilmės vietos nuoroda \"Vinos de Madrid\", pagamintas iš 60–70 metų amžiaus Grenache iš 0,64 ha sklypo, esančio 900 metrų aukštyje ant granito-smėlio dirvožemio, Cadalso de los Vidrios mieste.
Vynuogės buvo nupjautos, o po to šaltai maceruotos. Misa fermentavosi kontroliuojamoje temperatūroje ir buvo brandinama 500 l prancūziško ąžuolo statinėse. Stebinantis vynas iš senų Grenache vynmedžių iš Sierra de Gredos. Sudėtingas, gilus ir subalansuotas.
Vyšnių raudona spalva su plytų atspindžiu. Violetinė apdaila. Labai aromatinga ir sudėtinga nosis. Prinokę raudoni vaisiai, balzamikas, cinamonas, dūmai, kakava ir švelnūs prieskoniai, kurie padeda suvienyti visą aromatinę visumą. Labai smulkus gomurys, geras kūnas, teisingas rūgštingumas. Galingi taninai, kurie gerai tinka ilgai kelionei. Raudoni vaisiai, mineralinės užuominos, prieskoniai, balzamikas. Ilgas ir patvarus apdaila.
Kepta kiauliena, ant grotelių kepta ėriena, dideli žvėrienos troškiniai, žindomoji ėriena.
