Marina de aliste 2015 Ekologiškas vynas
SALIDA AL MERCADO: MARZO 2017
COSECHAS ANTERIORES: 2006 m., 2007 m., 2008 m., 2009 m., 2010 m., 2011,2012, 2013 m. y # 2014-#
FINCAS DE PROCEDENCIA: Yagomé, Llamoricas de Moreno
MUNICIPIO: Figueruela de Abajo
REGIÓN: Aliste
VARIEDADES DE UVA: 90 % Tempranillo, 10 % Shyrac
VITICULTURA
ESTILO DE PODA: En vaso
ą: Secano
IRRIGACIÓN:
PODA EN VERDE:
PRODUCCIN POR CEPA: 1,5 Kg.
VENDIMIA: Del 19 y 20 de Septiembre
EDAD žiniasklaidos DEL VIÑEDO: 14 metų
ELABORACIÓN
DESPALILLADO: Sí
ESTRUJADO: Rankinis muy ly, nuodėmės bomba.
LEVADURAS: No se hace siembra de levaduras, fermenta con las propias de la uva.
MACERACION EN FRIO: días Durante 3, 5ºC pa hielo seco.
FERMENTACIÓN: Barricas de 300 litros pa tapa abierta de madera de roble
CRIANZA: 12 meses
TIPO DE BARRICAS: 3 Barricas nuevas 100 % roble francés, y 3 de segundo año,
3 de trečiąją año, y 4 de cuarto año todas de 300 litros.
CLARIFICACIÓN: albúmina
EST. POR FRÍO: ne
FILTRACIÓN: Si
analitinis
alkoholio: 14,95 %
ACIDEZ iš viso: 6,00 g\/l
PH: 3,72
INDICE DE POLIFENOLES TOTALES: 76
TANINOS: 5,2 g\/l
PRODUCCIN
3.200 botellas
FICHA techniniame universitete MARINA DE ALISTE 2015
ELABORACIÓN
Marina de Aliste 2014 m. es el resultado del ensamblaje de la selección de uvas que fermentaron lt 14 barricas de 300 litros pa tapa abierta.
De cada barrica se extrajo la cantidad de vino yema de aproximadamente 180 litros, JT bendrą de 2.520 litros, que įvedus naująją komandos de las trasiegas y la consiguiente eliminación de lías, las mermas y el rellenado de barricas conseguimos 2.250 litros de Marina de Aliste 2014 con los que elaboramos las 3.200 botellas de 750 ml, y 90 magnum de esta añada. Así
como los datos žiniasklaida obtenidos, tanto lt los tinos Detallamos , continuación la procedencia de las uvas encubadas, como lt las barricas,
durante el seguimiento de las fermentaciones:
PARCELA TIPO DE SUELO VARIEDADES Y
CANTIDADES FECHA VENDIMIA
YAGOME ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y PIZARRA LAMINARINIO TEMPRANILLO
1.600 29 DE SEPTIEMBRE
LLAMORICAS DE MORENO ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y PIZARRA LAMINARINIO TEMPRANILLO
900 30 DE SEPTIEMBRE
CASTAÑOS ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y PIZARRA LAMINARINIO TEMPRANILLO Y SIRAC
500 300 30 DE SEPTIEMBRE
Todas las parcelas se caracterizan por suelos extremadamente pobres y lt pendientes pronunciadas del 20 %. Pa orientación Sur.
FERMENTACIÓN # – # Todas las fermentaciones se iniciaron įvedus naująją komandos de un kintamus de maceración lt frío, con la uva alrededor de los 3ºC, de 5 días. Cuando empezaron las fermentaciones se desarrollaron de forma meilus y constante pa unas temperaturas controladas de entre 20ºC y 25 ° c, y duración žiniasklaidos de 12 días. Las maceraciones se prolongaron durante 4 días.
VITICULTURA
Todos los procesos del cuidado de la Vina se rigen por procesos de agricultura Biodinámica.
GERIAUSIAS VYNO RESTORANAS IN ISPANIJA 2011.
AUKSO BACCHUS 2014
AUKSO TARPTAUTINĖS VYNO IŠŠŪKIS CATAVINUM 2013.
CINVE 2012-2013 AUKSO
AUKSO CONCOURS TARPTAUTINĖS DES VINS IKI LIONO 2014.
