Marqués de Murrieta Capellanía Baltas vynas

Marqués de Murrieta Capellanía - tai raudonos sielos baltasis vynas, išgaunamas iš išskirtinės Pago Capellanía vynuogių kokybės. Viura, balta veislė, iš kurios jis gaminamas, yra kilusi iš Pago Capellanía, tik 6 hektarų ploto ir yra aukščiausiame Ygay Estate rajone. Dėl aukščio, aukštos kalkingų dirvožemių kokybės ir mažo vynuogynų, vyresnių nei 70 metų, derliaus, veislė pasiekia maksimalų potencialą. Vynas 22 mėnesius brandinamas 225 litrų prancūziško „Allier“ ąžuolo statinėse ir 7 mėnesius betoninėje talpykloje.

Tikrai išraiškingas ir turintis daug charakterio ant nosies; prinokusių baltų vaisių, smulkių pyragaičių, pankolio, lauro ir kedro aromatai yra sujungti į viliojančią kombinaciją. Struktūrinis ir su nervais burnoje, plonas, ilgas maršrutas ir patvari apdaila. Jis ir toliau augs.

Vieira grillé - krosnelė su žydinčiu kiaušiniu, rūkytomis bulvėmis ir baltu triufeliu. Garintas ir skrudintas vicekaralius su kolagenu ir skrudintomis krevetėmis bei karališkais porais; Bresse pularda in rulo trys virėjai su kaštonais ir kinkaniniu mandarinu; karamelizuotas ungurys su sviesto kremu, rūgščiu obuoliu ir plonais foie gras lakštais.