Mascaró Nigrum Cava

Nuo 1946 m. MASCARÓ šeima rūpinasi savo produktų kokybės kontrole viso gamybos proceso metu, nuo vynuogynų iki išpilstymo.

Baziniam cava vynui gaminti naudojamos vynuogės iš mūsų Mas Miquel vynuogynų, esančių Aiguamurcia ( Taragona). Derlius nuimamas visiškai rankiniu būdu, o vynuogių perkėlimas į vyno daryklą atliekamas mažose dėžėse, kad būtų kuo labiau apsaugota vynuogių kokybė.

Kekės spaudžiamos visos, cava bazinio vyno gamybai pasiliekant tik gėlių misą, kurią fermentuojame kontroliuojamoje temperatūroje, kad visiškai išsaugotume jo aromatus. Antrosios fermentacijos ir brandinimo procesas butelyje suteikia struktūrą ir sudėtingumą, būdingą aukštos kokybės Cava.

Šviesiai šiaudų geltonos spalvos ir blizgios išvaizdos. Burbulai yra puikūs ir gerai matomi.

Vaisių aromatai ir puikus senėjimas.

Gomuryje jis sausas, subalansuotas ir sodrus.

Dėl savo savybių tai yra universalus cava, puikiai tinkantis prie lengvų patiekalų ir neformalių patiekalų