Montecastrillo Raudonas vynas

Lukštentos vynuogės. Maceracija nuo 5 iki 7 dienų. Fermentacija kontroliuojamoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpyklose su mielėmis iš vynuogių ir derliaus. Po pienarūgščio rūgimo nerūdijančio plieno talpyklose gaminamas galutinis mišinys. 4 mėnesius brandintas 225 litrų prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse iš mūsų pačių kooperacijos rūsyje (20% pirmos ir antros paskirties statinės). Prieš išpilstant į butelius, filtruojama vienu mikronu.

Vyšnių spalvos vynas. Intensyvus nosis. Šilti aromatai su vanilės prisilietimu labai yra, mediena išsiskiria ant vaisių. Labai ryškus ir labai tipiškas. Ant gomurio jis yra lygus ir gilus. Galingi vaisių aromatai su nedideliu vanilės užuomina. Ant gomurio jis rodo savo jaunimą, su labai subalansuotais taninais.

Žaidimas, kepsniai, balta mėsa, makaronai, daržovės ir riebi žuvis.