Novilunio Mencía Raudonas vynas

Novilunio Mencía yra raudonasis vynas iš Ribeira Sacra, pagamintas iš 100% Mencía vynuogių. Vynmedžiai ilsisi granito ir skalūnų dirvožemiuose, pilnuose dumblo, smėlio ir molio. Šis vynas gaminamas iš labai mažo derlingumo ir tradicinės integruotos vynuogininkystės, kuri terasose pasižymi didvyriškumu. Surinkti rankiniu būdu iš pasirinktų kekių 12 kg dėžėse ir fermentuoti nerūdijančiame pliene kontroliuojamoje temperatūroje.

Jis išsiskiria vyšnių raudona spalva, violetine apdaila ir vidutiniškai aukštu sluoksniu. Jo aromatas yra intensyvus ir švarus, primenantis serbentus, uogas, prinokusius vaisius ir gėlių foną su violetinėmis spalvomis, turinčiomis ryškią asmenybę. Ant gomurio jis yra šviežias, subalansuotas ir be kraštų, su ilgu ir sudėtingu žingsniu. Jis išsiskiria savo elegancija ir sudėtingumu.

Tai puikus priedas prie aštrių žuvies troškinių, ryžių, menkių, baltos mėsos, risotų ir ankštinių augalų.