O Luar do Sil Godello Baltas vynas

Rugsėjo pradžioje prasideda pažangiausių brandinimo sklypų derlius. Praėjus rankinio pasirinkimo lentelei, kekės yra visiškai destemizuotos, o vynuogės eina per šaltą šilumokaitį taip, kad mums pavyktų sumažinti vynuogių temperatūrą iki 9 laipsnių, kad būtų išlaikytos aromatinės savybės. Keturias valandas pailsėjus maceratoriuose, jis nunešamas į presą, kad dėl švelnaus trupinimo gautų aukščiausios kokybės misą. Fermentavus nerūdijančio plieno talpyklose kontroliuojamoje temperatūroje, tik vynas nuleidžiamas, nuosėdos išmetamos ir stelbiamos pailsėti iki galutinio O Luar do Sil Godello vyno išpilstymo.

Stikle yra švari aukso spalva, be oksidacijos.

Ant nosies atsiranda gėlių natos, o fone - žalių vaisių ir tropinių tonų aromatai.

Įrašas ant gomurio yra draugiškas, malonus gomuriui, šilkinis ir apvalus.

Gerai subalansuotas rūgštingumas ir alkoholis, tai vynas, kurį reikia gerti dabar ir per ateinančius trejus metus.

Poskonis yra ilgas ir, svarbiausia, labai elegantiškas. Malonus ir subtilus, vyrauja vaisių ir mineralų pojūtis.

Užkandžiai, švieži sūriai, balta mėsa, paukštiena, žuvis, jūros gėrybės, ryžiai, rizotas.