O Luar Do Sil sobre lías Baltas vynas

O Luar Do Sil on lees yra baltasis vynas su Valdeorras kilmės vietos nuoroda ir pagamintas iš Godello vynuogių. O Luar do Sil yra Galisijos Rodero Villa šeimos projektas. Jos valia ir aistra buvo šios naujos kelionės varomoji jėga.

Ilgą laiką svajojome gaminti baltąjį vyną su savo filosofija: ieškome ypatingo, sudėtingo ir intensyvaus vyno, turinčio ilgą senėjimą. Ši autentiškumo paieška atvedė mus prie Galisijos kilmės vietos nuorodos Valdeorras. Tai nedidelis ir tradicinis vyno plotas, turintis labai menką lobį, vietinę Godello veislę.

Jo upė, Sil, lipdo slėnį skalūnų ir granito dirvožemiuose, su unikaliu klimatu.

Unikalios \"Valdeorras\" sąlygos reiškia, kad \"Godello\" suteikia mums subtilių, mineralinių ir šviežių vynų, kurių sudėtingumas yra būtinas laikui bėgant vystytis.

Mes sujungėme šį projektą su vyno gamykla Seadur kaime, Ourense, vadinama O Luar do Sil kaip ypatinga duoklė jos upei ir stebuklingam Mėnuliui.

Vinifikacija: Kai vynuogės buvo nupjautos, jos yra šaltos maceracijos žemiau 8 laipsnių, kad gautų maksimalią vaisiaus išraišką. Jis spaudžiamas žemu slėgiu, surenkamas, kad būtų pašalintos šiurkščios nuosėdos, o misa fermentuojama pasirinktomis mielėmis kontroliuojamoje temperatūroje 14 dienų nerūdijančio plieno talpyklose. Fermentuotos smulkios nuosėdos išsaugomos, kad įgytų nejudrumą, tūrį ir aromatinę galią, šešis mėnesius surenkant smulkias nuosėdas, po to jos natūraliai nuskaidrinamos.

Vaizdas: nuvalykite intensyvią aukso spalvą su nuolatinėmis ašaromis ir jaunystės kraštais.

Nosis: Ant nosies jos smulkus sudėtingumas išsiskiria baltų ir laukinių gėlių atspalviais.

Burna: Gomuryje jis puikiai subalansuoja šviežius žalius vaisius ir smulkių nuosėdų prinokimą. Malonus, sudėtingas ir subtilus, vyrauja vaisių ir mineralų pojūtis.

Žuvis, vėžiagyviai, vėžiagyviai, lašiša, menkė, minkšti sūriai.