O Luar Do Sil sobre lías Baltas vynas

O Luar Do Sil sobre lías 2023 yra baltojo vyno, pagaminto iš Godello veislės, kuris džiaugiasi Valdeorras kilmės vietos apsaugos ženklu. Šis vynas, kurį gamina Bodegas Pago de los Capellanes, atspindi Galicijos šeimos Rodero Villa aistrą ir siekį sukurti specialų, sudėtingą ir intensyvų vyną, kuris galėtų ilgai brandinti. Valdeorras, tradicinė vyno gamybos zona, pasižymi unikaliu mikroklimatu ir išskirtiniais, ribotais Godello vynuogėmis, kurios auga ant šlaitų su ardo akmens dirvožemiu.

Vandens srautas Sil formuoja šį slaptingą slėnį, o jo kūrybinė galia leidžia Godello vynams pasiekti subtilumą, mineralumą ir gaivumą, kartu suteikiant jiems tinkamą sudėtingumą laikui bėgant. Mūsų vyno darykla, įsikūrusi Seadur miestelyje mūsų dirbtuvėse, pavadinta O Luar do Sil, yra pagarba šiam nuostabiam upeliui ir jo magiškajai mėnuliai.

Vinifikacija prasideda nuo vynuogių atsijojimo, po kurio jos ilgai maceruoja šaltyje, kad pasiektų maksimalų vaisių išraiškingumą. Vyno išspaudimas vyksta esant mažam slėgiui, o po to išpumpuojama stambios liesos, kad liktų tik skaidrus skystis, fermentuojamas kontroliuojamoje temperatūroje su atrinktomis mielėmis 14 dienų nerūdijančio plieno talpose. Po fermentacijos išlaikome smulkias liesas, kad padidintume vyno kremiškumą ir aromatinę galią, jas sumaišydami šešis mėnesius, o vėliau natūraliai išvalome vyną.

Šio vyno spalva - intensyvi auksinė, su ryškiomis jaunystės akcentais. Jo aromatas išsiskiria subtilia sudėtingumo natūra, kurioje dominuoja baltųjų ir laukinių gėlių natos. Pirmajame gurkšnyje pajusite puikų pusiausvyrą tarp šviežių žalumynų ir smulkių liesų brandos, vynas yra malonus, sudėtingas ir švelnus, kur juntamas vaisiškumas ir mineraliniai tonai. O Luar Do Sil puikiai tinka prie žuvies, jūros gėrybių, krevečių, lašišos, menkės ir minkštųjų sūrių. Pasinerkite į šio įspūdingo vyno pasaulį ir leiskite sau patirti Galicijos skonio stebuklus.