Obalo Joven San Roque Raudonas vynas
Šviežių vynuogynų parinkimas siekiant suteikti vaisių aromatą. Vynuogė eina per dvi atrankos lenteles, nulupta ir lengvai sutraiškyta. Po alkoholinės fermentacijos pasirenkamas atskyrimo ir išspaudimo momentas paragaujant. Nerūdijančio plieno talpyklose ji fermentuojama malolaktiniu būdu, po to 4 mėnesius vyksta nuosėdų senėjimo procesas ir atliekamas mikrodeguonis.
Vyšninė raudona spalva, labai ryški, vidutinio sluoksnio ir plonos bei lėtos ašaros. Vidutinio aromato aromatinis intensyvumas, būdingas tipiškiems raudoniems La Rioja tempranillo-braškių, raudonųjų slyvų ir vyšnių vaisiams. Šilkiniai, riebūs gomuryje, švelniai, bet su derliaus gaivumu, palieka labai skirtingą poskonį, kviečiantį pakartoti.
Balta mėsa ir riebi žuvis. Ryžiai ir makaronai. Kreminiai sūriai ir foie gras.
