Pezas da Portela Baltas vynas

Pezas da Portela gaminamas iš Godello vynuogių ir brandinamas prancūziškoje ąžuolo medienoje. Vynas, turintis didesnį ilgaamžiškumą nei kiti iš šios vyno gamyklos, fermentuotas statinėse, liečiančiose jo nuosėdas, ir brandinamas butelyje, kuris parodys gerą butelio evoliuciją, nes tai yra optimalus vartojimo momentas nuo trečiųjų metų.

Šiaudų geltona spalva su žalsvais atspindžiais. Švarus ir labai ryškus. Elegantiškas smulkus ašarų lašas. Didelis aromatinis intensyvumas, švarus vaisių ir gėlių nosis. Kai tik jis įgauna temperatūros, jis turi pastabų, būdingų jo senėjimui. Subtilus galutinis minerališkumas suteikia jam didelę eleganciją. Po didelio tūrio įrašo jis rodo nenustygstantį, riebų ir tankų vidurinį gomurį, kuris palieka burną pilną malonių vaisių pojūčių, lengvų skrudintų natų ir gaivaus minerališkumo. Gilus rūgštingumas, kuris jį subalansuoja. Ilgas ir patvarus apdaila.

Žuvies ryžiai, Risottos, Žalios jūros gėrybės, Ant grotelių keptos jūros gėrybės, Jūros gėrybės padaže, Ant grotelių kepta balta žuvis, Kepta balta žuvis, Balta žuvis padaže, Troškinys, Boullabaise.