Rippa Dorii Verdejo Magnum

Rippa Dorii Verdejo, šis vynas kilęs iš griežto savo vynuogynų, esančių išskirtinėse.title: window.Ratas: Torreduero, Los Curas, Foncastín ir Hornillos.Šiose vietovėse vyrauja prastas ir purvinas dirvožemis su didelėmis vidutinio ir aukšto lygio klinčių atodangomis, kurios suteikia unikalų mineralizmą ir gyvą šviežumą.Mes taip pat įtraukiame vynuoges iš senų vynuogynų, senesnių nei šešiasdešimt metų, su labai mažu derliumi ir skirtingu sodinimo tankiu, kuris praturtina vyno sudėtingumą ir koncentraciją

Paruošimas atliekamas griežtai kontroliuojant žemą temperatūrą.Po ilgalaikio odos maceravimo misa nuskaidrinama natūraliu dumblu statiškai dekantuojant, išsaugant jos gyvybingumą ir pašalinant nešvarumus be mechaninių filtrų.Fermentacija vyksta spontaniškai su vietinėmis mielėmis, atrinktomis pačiuose vynuogynuose, o bâtonnage darbai atliekami ypač švelniai ant smulkiausių nuosėdų, sustiprinant sudėtingesnius aromatus, didesnį riebumą ir tūrį burnoje.Galiausiai nedidelė dalis (maždaug 5 %) prancūziško ąžuolo statinėse fermentuotų Verdejo yra įtraukiama į galutinį kupažą, užtikrinantį struktūrą ir subtilumą, o likusi dalis yra rafinuojama nerūdijančio plieno talpyklose, kad būtų išlaikytas jos įgimtas šviežumas

Spalva: šviesiai šiaudų geltona su žalsvais atspalviais.

Nosis: Labai intensyvi ir išraiškinga. Vyrauja baltieji kaulavaisiai (abrikosai, persikai) ir citrusiniai vaisiai, kuriuos lydi pankolio natos ir būdingas anyžinio balzamo fonas, primenantis Verdejo esmę.

Burna: šviežias ir vaisiškas įėjimas, riebus ir saldus praėjimas su elegantišku tūriu ir nuostabia struktūra. Būdingas ir kilnus galutinis veislės kartumas išsiskiria dideliu atkaklumu, sudėtingu ir intensyviu retronazalu, kuris trunka ilgą laiką. Puiki pusiausvyra tarp alkoholio kiekio ir rūgštingumo.