Sardón Raudonas vynas
\" Sardón \" yra vynas, kuriame jo gamyboje buvo atrinkti šviežiausi ir lengviausi dirvožemiai, kuriuose randamos aromatingiausios vynuogės, turinčios gerą rūgštingumą. Jie yra taurėmis apsodinti vynuogynai, nedideli sklypai, pasirinkti pagal jų grynumą ir charakterį.
VYNO GAMYBA: Mūsų pagarba dirvožemiui ir šviežiam bei vaisiniam charakteriui, kurį norime pabrėžti šiame vyne, verčia mus nuimti kiekvieną sklypą atskirai, visada ieškant aromatinės brandos ir natūralaus rūgštingumo išsaugojimo. Vynuogės nuimamos dėžėse ir atrenkamos vyno daryklos klasteryje pagal kekes.
Bakas yra trumpas ir esant ribotai temperatūrai, siekiant minimalaus ekstrahavimo, leidžiančio išsaugoti vaisiškiausią ir aromatingiausią vyno dalį. Dėl to brandinimas yra dviejų vynų, 1 200 l paukštidės, betoninių kiaušinių ir cisternų derinys, kuriuo siekiama patobulinti kiekvieną partiją atskirai iki galutinio mišinio 2016 m. gruodžio–sausio mėn. Mes neišaiškinome vyno, kad išsaugotume jo grynumą, tik lengvą filtravimą prieš išpilstymą 2017 m. balandžio–gegužės mėn.
Šis \"Sardón 2015\" išsiskiria savo vaisių intensyvumu nuo pirmos akimirkos, pateikdamas raudonų vaisių, mėlynių, raudonųjų vyšnių, labai šviežių vaisių ir čiobrelių natas, kurios suteikia jai ryškų jaunystės charakterį. Gomuryje yra gera pusiausvyra tarp raudonųjų vaisių, rūgštingumo ir prinokusių, minkštų taninų. Jo laikas statinėje suminkštino vyną, bet jo nepažymėjo, kad galėtume mėgautis ilgu ir šilkiniu gėrimu.
