José Pariente 25 Años en Barrica Baltas vynas
José Pariente 25 Años en Barrica yra išskirtinis baltasis vynas, kurio gamyba prasidėjo 1997 metais, kai José Pariente atliko savo paskutinį derlių. Jo dukra Viktoria išlaikė šį vyną 25 metus statinėse, taip pademonstruodama nuostabią Verdejo veislės brandos galimybes. Šis vynas atspindi laiko vertę, kantrybę ir amatininkystę. Po 25 metų brandinimo statinėje, jis tapo tiltu tarp kartų.
Šis vynas buvo pagamintas po spontaninės fermentacijos 500 litrų ąžuolo statinėje, kur jis išbuvo visą ilgą laiką. 25 metų brandinimas reiškia lėtą vandens praradimą, kuris generuoja nuolatinį koncentracijos procesą. Vynas palaipsniui įgauna sudėtingumą, struktūrą ir eleganciją.
Vynas turi ryškų ir intensyvų gintarinį atspalvį. Jo aromatas yra elegantiškas, sudėtingas ir turtingas niuansų, kur afruojasi džiovinti vaisiai, subtilūs angliavandeniliai, prieskoniai, mineraliniai ir dūminiai užrašai. Skonis yra kūningas ir glicerinis centre, su gera rūgštimi, sūrumu, skoniu ir plačiomis burnos savybėmis, pasižyminčiomis ilgai išliekamu poskoniu.
Šis vynas puikiai tinka prie raudonos mėsos, medžioklės patiekalų, buljonų, taip pat dera su troškiniais, grybais ir labai brandintais sūriais. José Pariente 25 Años en Barrica yra tikrai išskirtinis pasirinkimas, kuris sužavės bet kurį tikrą vyno mėgėją.
