Sketch Ekologiškas vynas

Tai vynas, pagamintas iš Albariño vynuogių iš daugiau nei 50 metų senumo vynuogyno Denos mieste, Rías Baixas. Derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje, kai vynuogių cukraus kiekis yra didesnis. Ekstrahavimas atliekamas be jokio maceravimo ir fermentuojamas su savo mielėmis, tada per metus perduodamas į labai senas 750 litrų statines. Jis išpilstomas be valymo ar filtravimo.

Tai rodo ant nosies medlių, prinokusių persikų, vandens kriaušių odos aromatus su nedideliais laurų ir prinokusių auksinių obuolių užuominomis. Gomuryje jis yra šviežias, apgaubiantis, su tam tikrais druskos prisilietimais ir ilgu rūgštingumu. Abiejų elementų mišinys rodo citrusinių vaisių kompleksą, dėl kurio vynas, jei įmanoma, yra dar ilgesnis. Idealiai tinka žuviai ir jūros gėrybėms.