Sommos Raudonas vynas
Vynuogynas, esantis Finca de Montesa, vedė 1,30 m aukščio Cordón Libero. Lietus auginamas smėlio priemolio dirvožemiuose, kuriuose yra mažai organinių medžiagų. Vidutinis derlius 4 500 kg ha.
Mechanizuotas derlius naktį iš rugsėjo antros ir trečios savaitės. Sklypai nuimami ir fermentuojami atskirai. Visos vynuogės patenka į atrankos lentelę, o išpylimas atliekamas pagal sunkumą.
Vyno gamyba: fermentacija atliekama 26–28 ° temperatūroje, po to maceruojama maždaug 15 dienų Cabernet ir Merlot ir 5 dienas Syrah. Malolaktinė fermentacija išsivystė cemento talpyklose.
Senėjimas prancūziško ąžuolo statinėse 9 mėnesius. Po šio laiko atliekamas galutinis surinkimas, kad būtų užbaigtas " Sommos Crianza".
Rubino raudona spalva su giliais granato ratlankiais.
Ant nosies išsiskiria prinokę vaisiai, tokie kaip slyvos ir juodosios vyšnios, būdingos Merlot, ir aštrios natos, būdingos Syrah, pavyzdžiui, gvazdikėliai ir juodieji pipirai.
Gomuryje pabrėžiama Cabernet Sauvignon galia ir struktūra, su saldžiais ir apvaliais taninais, kuriuos sušvelnina statinės senėjimas.
