Torelló 3 Añadas Nature 19/20/21 Cava

„Torelló 3 Añadas Brut Nature 19/20/21“ yra trečiasis „corpinnat“, pagamintas iš 3 skirtingų derliaus ir 3 skirtingų vynuogių, pristatymas pagal „Microvinifications“ projektą, kuris buvo sukurtas prieš kelerius metus, siekiant eksperimentuoti su naujais putojančio vyno gamybos būdais.

Tokiu būdu 3 derliaus vienetai, kuriuos surenkame, yra 2019 m. (5% ir bazinis vynas, brandinamas 300 litrų statinėse), 2020 m. (13%) ir 2021 m. (82%). Ir 3 yra ekologiškos Can Martí ūkio vynuogės, kurios sudaro kupažą, Macabeo (47%), Xarel.lo (34%) ir Parellada (19%).

Senesnis nei 36 mėnesius butelyje. Kiekvienais metais atliekamas pujetažas (butelio purtymas), kuriuo siekiama mieles iš naujo sumaišyti su vynu. Tokiu būdu putojantis vynas yra praturtintas aromatais ir skoniais. Tai „Brut Nature“, į kurį nepridėta cukraus, o išpjaustymo data nurodyta priešingoje etiketėje.