Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Baltas vynas
Yllera Verdejo Vendimia Nocturna , 2023, 0,75 litro, yra puikus pasirinkimas bet kuriam vakarienei. Šis baltasis vynas pagamintas iš Verdejo vynuogių, kurių derlius nuimamas naktį, siekiant išsaugoti gaivumą. Vynas išsiskiria savo švelnia struktūra, puikia rūgštimi ir ilgu, sudėtingu skoniu.
Vyno gamybos procesas apima naktinį mechaninį derlių, kad būtų užtikrintas vynuogių šviežumas. Naudojamas tik pirmasis spaudimas – Flor mostas, gaunamas iš membraninės presavimo mašinos. Šis procesas apima šaltą maceraciją su odelėmis, kontroliuojamą fermentaciją nerūdyjančio plieno talpose esant 17ºC temperatūrai, statinį nuosėdų atskyrimą, klarifikaciją ir šaldymą prieš buteliavimą.
Yllera Verdejo pristato šviesiai geltoną spalvą su žaliu ir sidabriniu atspalviu. Jo aromatų profilyje vyrauja gaivūs kvapai, tokie kaip žalia obuolių, persikų, greipfrutų, citrinos žievelės, nisperų ir lichų, kartu su subtiliais samanų ir šieno niuansais bei šiek tiek anyžių. Skonyje jis yra sodrus, pasižymi nuostabia rūgštine struktūra, kuri suteikia didelį gaivumą. Ilgas poskonis atskleidžia sudėtingą skonių spektrą, o šiek tiek karčios natas, būdingas Verdejo veislei.
Šis vynas idealiai tinka kaip aperityvas arba kartu su įvairia jūros gėrybėmis ir žuvimi. Puikiai dera su ryžiais (pavyzdžiui, paella), kepiniais, tempura ir japonišku maistu. Pasimėgaukite šiuo išskirtiniu vynu kiekviename kasdieniame ar ypatingame renginyje.
