JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Iberijos kumpis
Iberijos kumpis „Jamón de Bellota Ibérico Castanoble “ yra išskirtinė delikatesas, kurio kilmės vieta yra Leonas. Šis kumpis, pagamintas iš 50% Iberijos rasių kiaulių, yra laikomas vienu iš geriausių pasaulyje, o jo gamyba trunka net 48 mėnesius. Kiaulės, iš kurių gaunamas šis kumpis, minta natūraliomis maistingomis gėrybėmis, tokiomis kaip kaštainiai, kas prisideda prie unikalaus skonio ir aromato.
Kumpio išvaizda yra įspūdinga: mėsos spalva svyruoja nuo tamsiai raudonos iki švelniai rožinės, priklausomai nuo brandinimo lygio. Jis pasižymi tolygiu, perlamutro spalvos riebalų marmuravimu ir blizgiu paviršiumi. Pjaustant galima pastebėti mažas baltas „motas“ ar „kristalus“ (tirozino kristalus), kurie rodo lėtą brandinimo procesą ir žemą druskingumą.
Jo kvapas yra gilus ir intensyvus, primenantis žolę ir kaštainius, o tai sukuria unikalų pojūtį, kuris užliūliuoja. Kumpio tekstūra kinta priklausomai nuo pjaustomos vietos – centro dalyje ji yra tvirta ir sultinga, o kituose kėbulo taškuose – šiek tiek šiurkštesnė ir tankesnė.
Skonis yra subtilus, mažai sūrus, su maloniu ir apgaubiančiu aromatu, atskleidžiančiu kaštainių, skrudintų natas bei gaivų skonį, kurį suteikia maitinimas pievose. Poskonis ilgai išlieka burnoje, suteikdamas galimybę mėgautis išskirtiniu skoniu.
Šis produktas buvo kruopščiai atrinktas ir pagamintas natūraliu būdu, siekiant išsaugoti geriausias gamtos suteiktas savybes. Promos naudojimo ir amžinųjų tradicijų derinimas leidžia pasiūlyti jums tokią malonumą, kuris nepaliks abejingų. Be to, jis sertifikuotas ir atitinka aukščiausius kokybės standartus, todėl galite būti tikri dėl jo kokybės.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Iberijos kumpis Panašus
