Montevive Serrano kumpiu

Brandinimas: 20 mėnesių.

Kumpis išgydyti Duroc kiaulienos gaminami su Alpujarra. Lėtai nokimo, natūralus džiovinimas ir poilsio teritorijoje. Pagrindinis bruožas Duroc kiaulienos, kad ji turi daugiau Ebru nei balta lašinių. , Subtilus skonis, mažai sūdytos mėsos (didžiausias kiekis 5 % natrio chlorido). Purpurinė raudona spalva ir blizgus išvaizdą į teismą, su iš dalies infiltruotų į raumenų masės riebalų. Riebalų konsistencijos lipnus, šviesiai, malonaus skonio ir gelsvai balta spalva.

Ingredientai: kumpis išgydyti Duroc kiaulienos ir jūros druska.