200 Monges Blanco Baltas vynas
Praėjo daugiau nei ketvirtis amžiaus nuo tada, kai buvo išleistas mūsų pirmasis raudonasis vynas 200 Monges gran reserva 1994, kad išdrįstume išleisti į rinką savo pirmąjį didelį baltąjį rezervą 200 Monges Blanco Gran Reserva.
Norėjome tai padaryti su 2008 m. derliumi, nes tai buvo pirmasis, kurį pagaminome kaip vieną mūsų vietinės veislės \"Viura\" veislę. Norėdami tai padaryti, mes naudojame du sklypus, kurie yra apie 50 km atstumu vienas nuo kito, ir du skirtingus slėnius: Najerilla slėnį (Baarán sklypas El Charco) ir Iregua slėnį (Albelda de Iregua, La Rad sklypas). Šiai \"Gran Reserva\" pagaminti buvo atrinktos geriausios vynuogės iš abiejų taurėmis išugdytų vynuogynų. Jis liko susmulkintas 3 dienas, nespaudžiant sąlyčio su odomis, atliekant odos maceraciją. Paspaudus, nuosėdos buvo atskirtos šaltu. Jis pradėjo fermentuoti švarią misą po 5 dienų, kai ji pasiekė 16º su pačiomis vietinėmis mielėmis, tada perkėlė ją į statines, kuriose jis fermentavosi. Tada jis buvo brandinamas statinėse dvejus metus , kol buvo deponuotas ir išpilstytas į butelius.
Ryški aukso spalva. Džiovintų gėlių, prinokusių vaisių, laukinių žolelių aromatas su joduotomis ir riešutinėmis natomis. Ant gomurio jis yra mėsingas, galingas, skanus, aštrus ir su citrusinių vaisių užrašais. Ilgas, fiziologinio tirpalo poskonis.
