200 Monges Blanco Baltas vynas
Praėjo daugiau nei ketvirtis amžiaus nuo tada, kai mūsų pirmasis raudonasis vynas „200 Monges Gran Reserva 1994“ buvo išleistas, kad išdrįstų išleisti į rinką pirmąjį puikų baltąjį rezervą.
Norėjome tai padaryti su 2008 m. derliaus metais, nes tai buvo pirmoji mūsų sukurta viura veislės monovarietalė. Tam naudojame du sklypus, esančius maždaug 50 km atstumu vienas nuo kito, ir du skirtingus slėnius: Najerilla slėnį (Badarán El Charco sklypas) ir Iregua slėnį (Albelda de Iregua, La Rad sklypas). Šiam puikiam rezervatui buvo atrinktos geriausios vynuogės iš abiejų vynuogynų vazose. Jis buvo suspaudžiamas 3 dienas nespaudžiant odos ir atliekant plėvelės maceravimą. Suspaudus nuosėdos buvo atskirtos šaltai. Jis pradėjo fermentuoti švarią misą po 5 dienų, kai ji pasiekė 16º su pačiomis vietinėmis mielėmis, tada perdavė ją į statinę, kurioje jis atliko fermentaciją. Vėliau jis buvo brandinamas statinėse dvejus metus
prieš pereinant prie sandėliavimo ir išpilstymo.
Ryški auksinė spalva. Džiovintų gėlių, prinokusių vaisių, laukinių žolelių aromatas su joduotomis ir riešutinėmis natomis. Ant gomurio jis yra mėsingas, galingas, skanus, aštrus ir pasižymi citrusinėmis natomis. Ilgas ir sūrus poskonis.
