Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Baltas vynas
Baltas vynas, pagamintas iš Viura ir malvazijos veislės kekių. Visos vynuogės buvo nudžiūvusios ir rankomis atrinktos, grūdai grūdais, naudojant atrankos ir vibracijos lenteles. Jis praleido keletą valandų savo odos ir tada nuvyko į spaudą. Tada turi būti toks paaiškinimas, leidžiantis išmesti kietą liekaną suspensijoje ir išlaikyti ją švarią. Fermentacija ir senėjimas buvo atliekami naujose Prancūzijos ąžuolo statinėse, kartu su nuosėdomis, reguliariai šluotelė 6-8 mėnesius. Jo alkoholio koncentracija yra 13,50. Rekomenduojama jį švieži.\tKonkretus skrudinta mediena leidžia mėgautis šį puikų vyną nelaukiant ilgai senėjimo statinėse, vengiant kiek įmanoma jo oksidacijos. Jo gomurys yra nepraktiškų ir labai aromatinių turtingumą. Senėjimas ant nuosėdų suteikia jai aktualią asmenybę ir eleganciją. Auksinė ir intensyvi nosies spalva, pabrėžiant aromatą, kurį sustiprino jo viešnagė statinėse su nuosėdomis. Išsiskirio vaisių ir balzamiko pojūčiai. Gomuryje jis yra neklystus, elegantiškas ir sudėtingas, labai subalansuotas. Ilga ir intensyvi apdaila. Vynas, specialiai skirtas bet kokios rūšies žuvims. Dėl savo rengimo ir struktūros leidžia sujungti net šviesos paukštienos, pavyzdžiui, vištienos, kalakutienos, kurapkos, antis ... ir įvairiais būdais juos padaryti. Tai vynas, specialiai parinktas užkandžiams, pagamintiems iš sūrių, Iberijos lentų ir riešutų.
