Baigorri Raudonas vynas

Baigorri Crianza yra raudonasis vynas, gaminamas iš Tempranillo (90%), Grenache (5%) ir nedidelių kitų vietinių veislių vynuogių, auginamų tik Rioja Alavesa. Po rankinio ir selektyvaus derliaus nuėmimo, destemmed vynuogės buvo atrinktos rankomis, vynuogės grūdais, naudojant vibracijos ir svorio atrankos lenteles. Ilgos maceracijos ir tarpląstelinės fermentacijos su vietinėmis mielėmis sutrumpintose kūginėse nerūdijančio plieno talpyklose ir ąžuolo talpyklose. Natūralūs siurbliai ir galutinis ekstrahavimas sunkio jėgos dėka. Auginimo etapas trunka 14 mėnesių. Prancūzų (90%) ir amerikiečių (10%) ąžuolo statinėse.

Intensyvios vyšninės spalvos vynas. Juodųjų vaisių, prieskonių, pieno ir ilgo retronazalinio kelio aromatai. Gomuryje jis elegantiškas ir šilkinis

Balta mėsa ir lengvas žaidimas, ryžiai, tapas apskritai.