Castillo de Albai Raudonas vynas

„ Castillo de Albai Reserva“ gaminamas rankomis, o vynuogės perkeliamos į nerūdijančio plieno talpyklas, kur misa 8 dienas liečiasi su oda, kad išgautų visą spalvą ir taninus. Vėliau alkoholio fermentacija prasideda 8-12 dienų 26-29 ºC temperatūroje, po to vyksta malolaktinė fermentacija, vykstanti 20 ºC temperatūroje. Vėliau 18 mėnesių vynas praleido naujose amerikietiško ąžuolo statinėse, o dar 18 mėnesių - butelyje.

Aukšto sluoksnio vyšnių spalvos vynas. Ant nosies išryškėja saldainių, kakavos ir subtilių tauriosios medienos natų aromatai. Ant gomurio jis yra skanus, apvalus ir subalansuotas. Jis yra elegantiškas, sudėtingas ir turi ilgą poskonį. Fazė, kurioje jo godus pobūdis ir prinokę vaisiai vėl puikiai dera su ąžuolu.

Puikiai tinka visų rūšių mėsai, troškiniams, sūdytiems sūriams ar sultingiems patiekalams.