Castillo de Albai Raudonas vynas

Po derliaus nuėmimo rankomis vynuogės patenka į nerūdijančio plieno nuosėdas, kuriose misa 8 dienas liečiasi su odomis, kad gautų visą spalvą ir taninus. Vėliau alkoholio fermentacija prasideda 8-12 dienų 26-29oC temperatūroje, o po to atliekama pieno rūgšties fermentacija, kuri vyksta 20oC temperatūroje. Vynas tada praleidžia 18 mėnesių naujų Amerikos ąžuolo statinėse ir dar 18 mėnesių butelyje. Vyšnių spalvos vynas su dideliu drabužiu. Ant nosies atsiranda aromatai, kuriuos gali užuostyti vaisiai, kakava ir subtilios kietmedžio natos. Gomuryje jis yra skanus, apvalus ir subalansuotas. Tai elegantiškas, sudėtingas ir ilgas poskonis. Etapas, kuriame vėl vėl atsiranda jo saldus charakteris ir prinokę vaisiai puikiai sambūvis su ąžuolo. Puikus kompanionas visų rūšių mėsai, troškintiems, vytintiems sūriams ar sukulentiškiems patiekalams.