Finca Constancia Selección

„ Finca Constancia Selección “ yra raudonasis vynas, kuris nuimamas rankiniu būdu, pasirenkant skirtingas veisles ir parenkant geriausias kekes griežtame pasirinkime. Pasibaigus sunkio jėgai, jie perkeliami į alkoholio fermentacijos rezervuarus. Šiai fermentacijai būdinga griežta temperatūros kontrolė. Malolaktinė fermentacija vyko naujose prancūziškose ir amerikietiškose ąžuolo statinėse, kuriose jis ilsėjosi trylika mėnesių, o tai suteikia puikų medienos prisilietimą, apibūdinantį kiekvienos jį sudarančios veislės charakterį.

Finca Constancia Selección pasižymi intensyvia vyšnių raudona spalva ir violetiniais atspalviais. Švarus ir gerai blizgantis, gerai uždengtas vynas su gausiomis ir galingomis ašaromis. Vyrauja švieži raudonųjų vaisių aromatai su likerio prisilietimais, taip pat skrudinti atspalviai, primenantys aromatines žoleles, mentolį ir saldymedį. Ant gomurio yra šilkinis, gaubiantis įėjimas su minkštu, draugišku ir skaniu taninu. Jis struktūrizuotas, pasižymi geru patvarumu ir dviprasmiška prieskonių atmintimi.

Raudona mėsa ir vytinti sūriai.