Coto de Imaz

Paruošimas nerūdijančio plieno talpyklose tarp 21-30 dienų. Teisingas maceravimas, siekiant pusiausvyros tarp vaisių ir ekstrakto. Senėjimas: 24 mėnesių Amerikos ir Prancūzijos ąžuolo statinėse, po 36 mėnesių butelio tiuningo, laikotarpis, kuris yra beveik visada viršytas. Ryški ruby spalva, su žvirgždas tonai. Brandus ir elegantiškas, jo aromatinis turtingumas keičiasi ir subtilus, išpardavimas kaip vynas kvėpuoja. Skrudintos ir kokoso pastabos, kurios yra pagamintos tretinio aromato (odos, drėgnos žemės), ir raudonųjų vaisių ir riešutų. Apvalūs ir apsodinti taninai, sudėtingas ir nuolatinis poskonis. Idealiai tinka lydėti skrudintą žindomą ėriuką, medžiojamąją ėriuką ar raudoną mėsą.