Coto Real Raudonas vynas

Coto Real Reserva

VINIFIKACIJA: Vynuogės buvo surinktos į 350 kg dėžes, kad jas būtų galima išsaugoti, kol jos atvyks į vyno gamyklą, kur jos bus perduotos per atrankos lentelę. Maceracija ir alkoholinė fermentacija atliekama mažose 100 Hl nerūdijančio plieno talpyklose su kasdieniu siurbimu ir ilga maceracija. Pienarūgščio rūgimo vyko statinėse.

BRANDINIMAS: Mes atrinkome kelių rūšių statines iš skirtingos kilmės, skrudintų ir kooperatinių, o tai neabejotinai prisidėjo prie vyno sudėtingumo. Bendras brandinimas statinėse buvo 24 mėnesiai. Nebuvo jokio filtravimo, o po to jis buvo derinamas buteliuose mažiausiai 18 mėnesių, kol buvo išleistas į rinką.

Giliai vyšnių raudona spalva. Mocha ir kavos užrašai puošia raudonų uogų aromatą. Šilkinis ir tankus gomurys. Ilgas poskonis.

Tai gerai dera su žvėriena, anties krūtinėle, balandžiu ir, žinoma, raudona mėsa.