Dominio Basconcillos Finca de Altura Raudonas vynas
Trigubo spiečiaus pasirinkimas. Surinkite 12 kilogramų dėžėse ir priimkite prie stalo. Natūralus vyninimas gravitacijos būdu. Pirmenybės teikimas maceravimui 5 ºC temperatūroje 5 dienas. Savaiminė alkoholinė fermentacija su paties ūkio mielėmis 20-24 ºC temperatūroje. Malolaktinė fermentacija nerūdijančio plieno talpyklose 20 ºC temperatūroje ir brandinimas prancūziškose statinėse 8 mėnesius 12 ºC temperatūroje ir 75% drėgmėje. Nuosėdų sulaikymas kas mėnesį.
Daugiasluoksnė raudonos spalvos piliulė, kurios violetinė apdaila atskleidžia tobulą jaunystės būseną. Ant nosies - įvairūs gerai prinokusio plono rašalo aromatai. Aviečių, serbentų, gervuogių ir pogrindžio natos puikiai dera su smulkiais ir elegantiškais kepsniais, būdingais 8 mėnesius naujose statinėse. Aeracijoje yra mineralų natų, būdingų dideliam aukščiui ir jo kalkakmenio dirvožemiui, todėl jis tampa dar sudėtingesnis. Ant gomurio jis nustebina savo išskirtiniu gerumu, jo gomurys platus, mėsingas ir išskirtinio rūgštingumo.
Harmoningi subrendę ir minkšti taninai, kurie užpildo gomurį maloniais pojūčiais. Tipiški veislės vaisių aromatai išlaikomi retronazalėje.
Geriausias Viduržemio jūros regiono dietos sąjungininkas. Iberijos, kepta mėsa, ėriena ir skrudinta žindoma kiaulė. Dėl savo kokybės, brandos ir šviežumo jis puikiai dera su riebia žuvimi, pavyzdžiui, lašiša ir otu.
