Don Zoilo Pedro Ximénez en Rama - 15 Years Old

Don Zoilo Pedro Ximénez en Rama - 15 metų vynas.Pasideginus vynuoges, misa veikiama dideliu slėgiu specialiuose presuose ir nedelsiant sustiprinama 9° kampu, kad po pirmojo šalčio būtų galima dekantuoti ir slysti.Vėliau atliekamas naujas įtvirtinimas, kol jis pasiekia 18°, o vėliau pereina į „Criaderas“ ir „Solera“ sistemą, kad ji fiziškai ir chemiškai pasentų.Oksidacijos būdu tai yra mažiausiai 15 metų

Spalva: raudonmedžio juoda.

Nosis: Būdingas Pedro Ximénez razinų vynuogių, figų aromatas.

Burna: Ant gomurio ne itin rūgštus, labai saldus ir patvarus.

Tai idealus vynas, kurį galima vartoti su desertais ir saldumynais, pvz., ledais, citrusiniais vaisiais, raudonaisiais vaisiais ir tamsiu šokoladu, ir kaip lydinį mėlyniesiems sūriams.