Bardos Villálvaro Raudonas vynas

Vynuogynas: Maži sklypai, esantys beveik tūkstančio metrų aukštyje virš jūros lygio, kai kuriuose yra tik 2 ar 3 eilutės, kuriose prieš 80 metų pasodinti vynmedžiai egzistuoja kartu su kitomis prefilokseromis, senesnėmis nei 140 metų. Vynuogynai, esantys istoriniame Villálvaro mieste, La Ribera pasienyje, Soria provincijoje, labiausiai į šiaurės rytus nutolusioje vietovėje. Dirvožemiai yra smėlingi, su nedideliu procentiniu žvyro kiekiu, labai nusausinti, bet tuo pačiu labai švieži, nes metras gylio yra molio ir juodųjų metalų substratas.

Derliaus nuėmimas: rankinis derliaus nuėmimas spalio 16 d.

Darbas: fermentacija ir maceravimas 9000 kg cisternoje, 28 ºC temperatūroje, 3 savaites. Malolaktinė fermentacija 5,00 litro europietiškoje ąžuolo cisternoje

Senėjimas: 12 mėnesių 5000 litrų europietiškoje ąžuolo cisternoje

Vaizdas: Jis išsiskiria dideliu intensyvumu, labai aukštu sluoksniu, bet visų pirma savo šviesumu, rausvais vyšnių tonais ir violetiniais atspalviais ant apdailos, kuriuos lydi melsvi blyksniai.

Nosis: Jazminų žiedų derinys su rūgščių greipfrutų ir raudonų vaisių citrusinėmis natomis. Fone matyti daugiau balzamiko, eukalipto ir aromatinės pusės.

Burna: Pusiausvyra ir elegancija išlieka visą laiką, kol ji praeina pro burną. Minkšti lytėjimo pojūčiai susipina su šviežiais vaisiais, kuriuos auginame dideliame aukštyje. Vynas, puikiai atspindintis aukštų kalnų niuansus

Meats