Las Tintas Ekologiškas vynas

Kalno papėdė apie 900 m aukštyje. Smėlio kalkakmenio dirvožemiai. Ekologinis žemės ūkis pagal biodinamines gaires ir didžiausią pagarbą gamtai. Ekologinė ir tvari vynuogininkystė. Rankinis derlius dėžutėse po 10 kg ir tiesiai į šaltą patalpą, kad vynuogės būtų kuo greičiau nuleistos iki 2 laipsnių.

Parengimas ir senėjimas: Po 2 dienų visos vynuogių maceravimo šaltyje mes pereiname prie smulkinimo ir dalinio destemming, perduodant misą su oda į nerūdijančio plieno baką. Mes gauname spontanišką fermentaciją tik naudodami savo natūralias mieles ir maceruojame apie 30 dienų su odomis.

Vyną perduodame prancūziškoms bordo statinėms po 500 ir 600 L 9 mėnesių senėjimui.

Sertifikavimas ekologiniu požiūriu.

Tamsiai vyšnių raudona su aukštu sluoksniu. Intensyvus ir galingas aromatas su raudonųjų vaisių, vyšnių ir slyvų bei karamelės skrebutiu. Burnoje jis yra apgaubtas, draugiškas, su minkštu taninu, be astringo.

Užkandis, dešrelės, kompleksinės salotos, kepsniai