Merayo Mencía Raudonas vynas

„ Merayo Mencía “ gaminamas vynuogynuose, esančiuose ant kalvų šlaitų. Vyresnės nei 60 metų vazos ir vidutiniškai 20 metų vynmedžiai. Molio dirvožemis su rieduliu paviršiuje. Gamyba: 10 dienų maceravimas ir alkoholinė fermentacija nerūdijančio plieno talpyklose kontroliuojamoje temperatūroje. 6 mėnesius brandintas smulkiose nuosėdose. Galutinis stabilizavimas ir išpilstymas.

Violetinė raudona, labai ryški ir švari. Geras intensyvumas ant nosies, labai šviežias ir vyrauja uogų ir gėlių (violetinių) veislės natos. Galingas ir saldus burnoje. Erdvus, šviežias ir prabangus. Taninas yra prinokęs ir apvalus. Vėl atsiranda raudonų vaisių ir prinokusių vaisių natos, gėlių ir aštrios natos. Gera kelionė ir atkaklumas.

Raudona mėsa, riebi žuvis, balta žuvis.