Campesino Raudonas vynas

Derlius: Nuimamas rankiniu būdu pjautuvai ir vadovo pasirinkimo lentelę prieš ir po Destemming.

Fermentacijai: Prefermentativa šaldymo, 4-5 dienas 6 ° c, cisternose 80 hL su kintama skrybėlę ir alkoholio fermentacija su susmulkinti, descubes ir atsekti atlikti reguliariai - pasibaigus fermentacijai, o dėl degustacijos, lapai MOS maceruojami vyno nuosėdų vieną savaitę norint išimti smulkiai dirbo tannic struktūra - fermentacijos siūlo Malo-pieno fermentacija Prancūzijos ąžuolo statinėse iš smulkių grūdų ir nerūdijančio plieno bakas.

Senėjimo: 6 mėnesių statinėse 100 % prancūzų ąžuolas.

Aukštos danga, prinokusių vyšnių. Prinokę vaisiai raudoni ant nosies, elegantiškas balzamiko pažymi kad nosies plonas ir ilgas. Burnoje yra draugiškas įėjimas, vidutinės struktūros ir prinokusių tanino. Dar kartą primena raudonųjų vaisių, saldymedžio ir prieskoninės natos iš to skatinti burnoje aromatas. Vidutinės trukmės apdaila.

Iberijos dešros užkandžiai. Konservuota avių pieno sūris. Raudona jautienos troškinys.