Pago de Valtarreña Raudonas vynas

Iš Valtarreña šeimos dvaro vynuogynų, nuo 45 iki 55 metų amžiaus, kurie dėl savo genetinių ypatumų ir ypatingo mikroklimato išskirtinai sunoksta savo taninų gerumu. Kalkingas molio dirvožemis ir šviežias smėlis.

Auginami taurėje ir grotelėse, kurių derlius yra tik 3 500 kg iš hektaro. Vynuogės renkamos rankomis 12 kilogramų dėžėse. Fermentacija nerūdijančio plieno talpyklose ir pienarūgščio rūgimo fermentacija prancūziško ąžuolo statinėse. Pago de Valtarreña 24 mėnesius brandinamas 225 litrų prancūziško ąžuolo statinėse su pasirinktais grūdais, kurių vidutinis amžius yra pusantrų metų.

Tai saldus ir galingas raudonasis vynas, tuo pačiu lygus ir aksominis. Tai geležinė ranka ant aksominės pirštinės. Tai labai patrauklu akiai ir jau užsimena, kad tai bus kažkas rimto. Aiški ir ryški vyšnių spalva. Praktiškai be apvado tai leidžia mums numatyti ilgą gyvenimą, kuris prognozuojamas.

Uoslės fazėje galime rasti intensyvų ir malonų aromatų asortimentą. Užrašai, primenantys prinokusius juodus vaisius, yra susimaišę su skrudintomis užuominomis, taip pat iš odos ir kavos. Kai gilinamės giliau, į galvą ateina aštrūs, plataus intensyvumo ir didelio patvarumo aromatai.

Ant gomurio jis yra labai mėsingas, švelnus, aksominis, struktūrizuotas, šviežias ir aprūpintas puikia pusiausvyra. Gervuogių natos, kava su pieniškais saldainiais, šešėlis miškas, pypkių tabakas, mineralai... Tai amžinas vynas pojūčiuose, kurie taip pat išlieka, nes jis yra labai, labai ilgas.

Mėsa