Parajes de los Vidrios Garnacha Raudonas vynas
Vinification: Sveiki grūdai, nesuspaudus. 50% visos krūvos su sunkiai. Šalto sąskinės iki 12oC, skirtos aromatams ekstrahuoti. Fermentacija 22oC temperatūroje nerūdijančio plieno ir betono talpyklose, su vietinėmis mielėmis ir siekiančia pagarbos bei žaliavos tipiškumo. Spontaniška imperatyvia ifermentacija 500 litrų prancūzijos ąžuolo statinėse. 12 mėnesių 500 litrų prancūzijos ąžuolo statinėse nuo vieno iki keturių vynų. Rodinys: žemo sluoksnio slyvų raudona spalva. Nosis: Aromatai vyšnių, prinokusių raudonųvaisių ir užuominų smilkalų ypač pradžioje. Burna: Sultingas, šviežias, geras rūgštingumas ir vaisinis taninas. Puikus šviežumo ir tūrio derinys su ilgu gomurio buvimu. Kepta arba kepta ėriena, balta mėsa su stipriais padažais, troščiomis ir troščiomis iš galingų ir aromatinių kiaulienos, ėrienos, anties ar pažemintų, taip pat su kepta raudona mėsa. Taip pat rekomenduojama su avių sūriais.
