Pedro Ximenez San Emilio Lustau Saldus

Pedro Ximenez # - Labai tamsi ir klampi ruda spalva, primenanti prinokusius vaisius, džiovintas figas ir skrudintas kavos pupeles. Labai saldus, švelnus ir minkštas burnoje, su itin ilga apdaila.

Idealiai tinka vanilės ledui, su tamsiu šokoladu ir stipriais mėlynais sūriais, tokiais kaip Cabrales, taip pat kaip virškinimo.