Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo Baltas vynas

Rodriguez & Sanzo yra vynas iš šimtmečių senumo vynuogynų Segovijoje, 900 metrų virš jūros lygio žvyro ir smėlio dirvožemyje.

Maceravimas bake. Fermentuoti ir brandinti Jerez batai. Biologinis dalies vyno brandinimas mažiausiai 10 mėnesių. „Jerez“ batai jau metus naudojami biologiniam „Jerez“ vynų brandinimui. Ištuštinti, be

plovimo, jie buvo nuvežti tiesiai į mūsų vyno daryklą Ruedoje, kad būtų išlaikytas šydas, kuris buvo puikiai implantuotas mūsų Verdejo vyne. Dirvožemio suteikiamas mineralinis druskingumas ir jūrinė šydo įtaka išsiskiria.

Gražus šiaudų geltonas. Prinokusių vaisių, riešutų ir baltų gėlių aromatai su druskos užuominomis. Ant gomurio jis yra struktūrizuotas, bet riebus ir gaivus, su mineraliniu poskoniu, skatinančiu pasikartojimą.

Jūros gėrybių troškiniai, kumpis, ryžiai ir žuvis.