San Vicente Raudonas vynas

San Vicente raudonasis vynas, pagamintas 2020 metais, tai išskirtinis produktas iš Señorío de San Vicente vyno daryklos. Šio vyno alkoholio kiekis siekia 14,5 %, o jo gamybos procesas yra apgalvotas ir tradicinis – fermentacija truko 10 dienų, per kurias buvo atliekami du remontai kasdien. Vynas buvo visiškai despalillado, o fermentacija vyko kontroliuojamoje temperatūroje, siekiančioje 28–30 ºC.

Šis vynas tobulinamas 20 mėnesių naujose prancūziškose (80 %) ir amerikietiškose (20 %) ąžuolo statinėse. Po šio proceso vynas stebina savo intensyviu vyšnių spalvos tonusu ir sudėtingu aromatu: čia juntamos prieskonių, subtilesnės vaisių ir kremiško ąžuolo, bei žemės ir skrudintų natos. Pabandžius, šis vynas palieka galingą, kvapnų skonį su subrendusiais taninais ir skrudintais akcentais.

San Vicente ypač puikiai dera su įvairiais mėsos patiekalais, tiek raudona, tiek balta mėsa, todėl rekomenduojame jį derinti su didelės žuvies pietumis, keptą ar troškintą mėsą, o ypač su ėrienos carré su bulvių gratinu arba kiaulės koja. Taip pat nepraleiskite progos jį išbandyti su brandintais sūriais, kurie papildys vyno skonį ir atskleis jo sudėtingumą. Atraskite San Vicente ir leiskite sau mėgautis tikrais ispaniškais skoniais su kiekvienu gurkšniu.