Sierra Cantabria Raudonas vynas

Paruošimas Destemming tradicinių (100 %). Alkoholinio fermentavimo 8 dienas su pasirinktos mielės (Saccharomyces cerevisiae) ir kontrolės temperatūros tarp 28-30 ° C. po fermentacijos maceravimo su odos 21 dieną. Energetinės atsekti du kartus per dieną tol, kol baigsite fermentacija. Per maceravimo, dažnumas overpumping sumažėja kaip avansai procesas, išvengti išgavimui daržovių ir kartaus simbolių.

Siūlo Malo-pieno fermentacija barelį. Senėjimas: Į barelių, JAV ir Prancūzijos ąžuolo 225 l. 18 mėnesių. Statinės amžius: 40 % nauja, 60 % Max 3 vynų. Stelažai kas 4 mėnesius.

Spalva: raudona rubi-Virgilijus ryškus ir geras paltas.

Kvapas: intensyvus, šiltas ir sudėtingas nosies, elegantiškas puokštę, veisimo ir jausmų ir gerai struktūrizuotos suvokti šviežių ir prinokusių vaisių, kartu su brūkšninis prieskonių, vanilės ir kepinti

burnoje pažymi,: švelnus puokštė visiškai, stiprumo ir kompleksas pažymi, prinokusių raudonųjų vaisių. Gerą struktūrą ir pusiausvyrą tanino, teikiant galingas ir elegantiškas struktūrą. Poskonis yra vertinama stipriai skrudinta pastabos, vanilės ir šviesos balzamiko paliečia kyšančių pojūčių atsiskleidžia raudonųjų vaisių kompozicija. Ilgas ir nuolatinis apdaila.

Patiekalus rekomenduojama: visus tuos, kurie dominuoja stiprius jausmus, raudonos mėsos, kepsniai, troškiniai ir visų rūšių medžioklės, gerai dūmuose, mėlynas sūris ir foie gras.