Ultreia Saint Jacques
Ultreia Saint Jacques , 2022, yra įspūdingas vynas, kurį gamina Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Šio vyno alkoholio kiekis yra 13,5%, o jo pagrindinė veislė - Mencia. Vynmedžiai pasižymi vidutiniu augimu ir energingumu, o uogos yra mažos iki vidutinio dydžio, tamsiai purpurinės spalvos, sudarančios vidutinio dydžio kūgio formos kekes.
Vynuogės skinamos nuo rugsėjo pradžios iki spalio pradžios, priklausomai nuo gamybos subzonos. Moštas, turtingas cukraus, pasižymi aksominiu skoniu. Ultreia Saint Jacques vynas yra gaivus, subtilaus aromato ir sudėtingų pojūčių. Jis gaminamas nenaudojant šakelių ir fermentuojamas atviruose ąžuoliniuose kubiluose nuo dviejų iki penkių mėnesių. Brendimas vyksta fudre, 225 l statinėse ir cemento talpose, o vynas buteliuose supilamas neišvalytas ir nefiltruotas.
Jo aromate šviežiai atsiskleidžia violetinės ir mineralizuotos natos, taip pat įsimintini kapučino prisiminimai. Nosinė yra itin įdomi, pasižyminti ilgą trukmę turinčiais atspalviais. Skonyje puikiai atspindimas dirvožemis, juntamas lengvas kalkingumas bei puikiai integruota rūgštis. Tai yra ekscentriškas vynas, turintis daug tūrio, apvalus ir viliojantis.
Ultreia Saint Jacques derės prie baltos mėsos su padažu, keptos raudonos mėsos, steak tartar, ant grotelių kepto avienos ir avižinių sūrių – tai puikus pasirinkimas bet kuriai progai ir idealus kompanionas hobiuose. Pasinerkite į šį išskirtinį vyną ir mėgaukitės jo unikaliu charakteriu.
