Ximénez-Spínola Exceptional Harvest
Ximénez-Spínola Exceptional Harvest yra išskirtinis 0,75 litro vynas, kuris atspindi aukščiausią ispanų vynininkystės meistriškumą. Šis vynas gaminamas iš kruopščiai atrinktų vynuogių, kurios buvo paliktos ant vynmedžių dar 21 dieną po įprastos derliaus nuėmimo. Šis proceso etapas leidžia vynuogėms įgyti natūralų saldumą ir skonį, neprarandant elegancijos.
Vynas brandinamas keturis mėnesius senose Amerikos ąžuolo statinėse, kurios anksčiau buvo naudojamos oksidacinei brandai, dėka to išvengiamas per daug intensyvus naujo ąžuolo poveikis. Tai leidžia pasiekti subtilų balansą tarp intensyvumo ir elegancijos, išryškinant natūralių ingredientų skonį. Vynininkystės procesas yra ypač atidus, nes kasmet gaminama ne daugiau kaip 30 000 butelių, o tai daro šį vyną itin retu.
Visiškai aišku, kad Ximénez-Spínola Exceptional Harvest turi nepriekaištingą, intensyvią auksinę spalvą, kuri akimirksniu patraukia dėmesį. Jo aromatai ypatingai turtingi: čia gali pajusti vėlyvosios derliaus vynuogių kvapus – figas, razinas ir slyvas, kurie papildomi subtiliais fermentacijos ir kepinių aromatais, kylančiais iš brandinimo ant liesų.
Atsigaivinus su šiuo vynu, jis palieka subtilų, tačiau intensyvų skonių derinį, kuris puikiai subalansuoja rūgštingumą ir natūralų saldumą. Vynas švelniai užpildo gomurį, tačiau nesukelia nuovargio. Brandinta mediena čia nesijaučia per daug intensyviai, o tai leidžia mėgautis ilgai išliekančiu poskoniu.
Ximénez-Spínola Exceptional Harvest – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina išskirtinius ir sodrius skonius, trokštančius naujų vyno patirčių. Pasinerkite į šio vyno išskirtinumą ir subalansuotumą, ir patirkite Ispanijos vynininkystės meno meistriškumą su kiekvienu gurkšniu.
