Clos de Baltasar Raudonas vynas

\" Clos de Baltasar \" yra kruopštaus kalnų sklypų atrankos darbo, pradėto prieš 15 metų, ieškant geriausių mūsų rajono gamtinių ir kultūrinių sąlygų, rezultatas, leidęs mums atrasti labai ryškaus tipiškumo vynuogynų profilius, vertinančius Bodegas San Alejandro vyndarių istoriją ir darbą.

Pagamintas su Garnacha Viñas Viejas, jį lydi nedidelis procentas kitų veislių, tokių kaip Miguel de Arco, Bobal ir Moristel. Jis maceruojasi cemento talpyklose ir 18 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse. Ant nosies jis yra labai subtilus ir gomurys smulkus ir šilkinis su saldumu, būdingu Calatayud kalnų grenache.

Skrudinta raudona mėsa, balta mėsa su padažu, dešros, ožkos sūriai, ryžiai su mėsa