Ederra Raudonas vynas

Kai vynuogės yra nuluptos ir susmulkintos, jos fermentuojasi nerūdijančio plieno talpyklose kontroliuojamoje temperatūroje, 28 °C, dvi savaites maceruojant. Jis brandinamas 18 mėnesių Amerikos ąžuolo statinėse. Prieš išleidžiant į rinką, jis mažiausiai 2 metus ilsisi butelyje.

Išvaizda: intensyvi rubino spalva.

Nosis: Tempranillo būdingas saldymedis, juodi vaisiai su mineraliniu fonu. Aštrios, skrudintos ir vanilės natos iš statinės senėjimo.

Gomurys: Minkštas gomurio įėjimas, su subtiliais taninais, dėl kurių vynas yra labai malonus ir apvalus. Patvari ir elegantiška apdaila.

Raudoni mėsos ir žvėrienos patiekalai, kepsniai, paukštiena, balta mėsa, Serrano kumpis, charcuterie, vytinti sūriai, mėlynieji sūriai.