La Capilla Raudonas vynas
VINIFIKACIJA: Lėta alkoholinė fermentacija iš viso grūdo mažose nerūdijančio plieno talpyklose su vietinėmis mielėmis. Pailginamas maceravimas, tačiau išvengiama per didelio ekstrahavimo. Malo-pieno rūgimas prancūziško ąžuolo statinėse. Visi judesiai pagal sunkumą ir labai atsargiai. Išsaugant pirminius, vaisinius aromatus ir stengiantis maksimaliai išlaikyti didelę spalvą, būdingą vietovei.
IŠ VISO BUVIMO MŪSŲ: 15 mėnesių naujose smulkiagrūdėse prancūziško ąžuolo statinėse ir lygiomis dalimis 1 vynas. NURODYTA BUTELIUOSE: 2 metai prieš vartojimo datą.
Gilios spalvos vynas su aukštu chalatu, glicerinas ir netvarus taurėje. Intensyvi nosis su vaisių gaivumo pojūčiais, įvyniota į labai integruotą medieną, kuri papildo, bet neužmaskuoja Tinta del País veislės Ribera del Duero sodrumo. Gaivus ir gyvas vidurinis gomurys, elegantiško sudėtingumo, su kreminiais ir smulkiais skrudintais niuansais. Aplinkiniai ir tankūs polimerizuoti taninai. Subtilu ir elegantiška. Subalansuotas gerti dabar ir gebėjimas sendinti butelyje keletą metų
