Pedro Ximénez La Cañada Pérez Barquero

Nedaug saldžių vynų pasižymi tokiu įspūdingu sudėtingumo ir šviežumo deriniu. Didelio aštrumo, saldaus džiaugsmo, galingos struktūros ir rūgštingumo prisiminimų vynas, pritraukiantis dėmesį.

Daugiau nei 25 metus brandintas ąžuoliniuose batuose pagal criaderas ir soleras sistemą, jo prabangi, šilta ir elegantiška burna visada yra turtingas ir švelnus malonumas.

Išvaizda: ryški. Labai tanki, su pažymėtais ir patvariais joduotais pėdsakais puodelyje.

Neįveikiama juoda spalva. Joduoti atspalviai kontūruose.

Aromatas: intensyvus, gilus ir sudėtingas. Labai gerai išvystytas mišinys dėl ilgo natūraliai džiovintoms vynuogėms būdingų pirminių aromatų senėjimo, o kiti išsivystė viešnagės bagažinėje metu. Yra pastebimų džiovintų vaisių (vynuogių, figų ir slyvų), taip pat kavos, kakavos ir egzotiškos medienos niuansų.

Skonis: saldus. Puiki struktūra burnoje. Elegancija matuojamas saldumas. Tankus, galingas, šiltas. Labai patvarus. Retrospektyviai elegantiška atmintis apie kavą ir šokoladą.

Pyragai ir pyragaičiai, šokoladas, riešutai, matiniai vaisiai, sūriai, ledai.