Protos 27 cosecha Raudonas vynas
Rankinis derlius mažose 20 kg dėžėse. Šaltas pageidaujamas maceravimas. Alkoholio fermentacija 25 ° C temperatūroje nerūdijančio plieno rezervuaruose 12 000 kg su mielėmis, parinktomis iš mūsų vynuogynų. Maceravimas apie 20 dienų, su keliais kasdieniais remontados.
Senėjimas: 16 mėnesių naujose prancūziško ąžuolo statinėse, kur jis pirmą kartą atliko piktybinę fermentaciją ir tada senėjimą. 12 mėnesių butelyje.
SPALVA: Intensyvus vyšnių raudonos spalvos, su violetiniais kraštais, todėl labai ryškus ir ryškus vynas.
NOSE: Elegantiškas, su prinokusiais raudonais ir juodais vaisiais ir šviežiu bei originaliu prisilietimu, kuris kartu su saldžiais ir smulkiais skrudintais prieskoniais daro jį labai išraiškingu vynu, turinčiu puikią asmenybę.
MOUTH: Labai subalansuotas ir lengvai geriamas vynas, su apvaliais taninais ir ilga ir labai malonia apdaila.
Kepta mėsa, ėriena, kiaulienos veršiena. Troškiniai ir troškiniai, stambaus medžiojamųjų gyvūnų gabaliukai, vytinti sūriai.
