Psi Raudonas vynas
Psi yra 100% aukštos kokybės raudonasis vynas iš šešių didelių Ribera del Duero vietovių, kurios sudaro didelę ankstesnių kartų vynuogyno dalį.Ateityje Peter Sisseck planuoja pasiekti likusias Ribera del Duero vietoves, kuriose nebuvo sklypų koncentracijos, taip pat sustiprinti simbiozę su vyndariais, kurie jau dirba prie projekto.Siekiant išvengti žaliųjų taninų, buvo atlikta griežta vynuogių tria.Ekologiški vynuogynai pasiekė ypač gerų rezultatų, tačiau griežta atranka reiškė, kad šiais metais bendra psi gamyba yra žymiai mažesnė.Jis buvo vinifikuotas naujose ąžuolinėse cisternose ir nerūdijančio plieno cisternose
Spalva: tamsi vyšnia su violetine apdaila. Ryškus, švarus ir skystas, su tankiomis ašaromis.
Nosis: Švari ir ryški, ji išryškina intensyvius raudonus vaisius, braškes, vyšnias, serbentus, absoliutų veikėją, kartu su subtiliais ir elegantiškais medžio, balzamiko aromatais, kurie gaivina ir aštrūs bei mineraliniai prisilietimai, kurie suteikia sudėtingumo.Burna: Tai labai malonus ir skanus įėjimas, su šilkiniu ir judriu maršrutu, gaubiančiu, vaisių pojūtis yra mažesnis nei nosyje, todėl mediena yra labiau pastebima.Jis pasižymi geru rūgštingumu ir gerai integruotais smulkiais ir prinokusiais taninais.Vidutiniškai ilga ir patvari apdaila.Apvalus vynas
Skrudinta raudona mėsa, troškiniai, civeta, plunksnų medžioklė, plaukų medžioklė, sūdyti sūriai, Iberijos gilės kumpis, raudona mėsa su padažu.
