Rioja Bordón
Vynuogynai: pagaminti iš Tempranillo, Red Garnacha ir Mazuelo iš vynuogynų iš 3 Rioja subzonų su skirtingų tipų dirvožemiais: Rioja Alta, Rioja Alavesa ir Rioja Oriental Sierra de la Demanda šlaituose, nukreiptuose į šiaurę.
Gaminimas: atrinkus vaisius, apdirbimas grindžiamas kekių nuėmimu ir švelniu vynuogių sutraiškymu, kad vėliau būtų atlikta alkoholinė fermentacija ir malolaktinė fermentacija.
Brandinimas: Vynas brandinamas vidutiniškai skrudintose amerikietiško baltojo ąžuolo statinėse (Ohajas) ir prancūziško ąžuolo statinėse 18 mėnesių, o kas 6 mėnesius statomos lentynose, kad būtų lengviau natūralų skaidrumą. Vėliau jis lieka butelyje, kad būtų patobulintas.
Prinokusios vyšnios spalva su rubino atspalviais, vidutiniškai aukštu sluoksniu, nosyje išsiskiria gero intensyvumo ir elegantiško klasicizmo aromatais, pagardintais raudonais vaisiais, uogiene, irisu, šokoladu ir kakava, aromatingomis žolelėmis, kedru, prieskoniais . Geros struktūros, skanus, gerai subalansuotas ir vaisiškas burnoje. Platus ir elegantiškas gomuryje. Brandus ir rimtas apdaila. Aromatingas puikaus subtilumo poskonis.
Ankštinės daržovės, patiekalai su šaukštais, ant grotelių kepta mėsa arba padažuose, kepsniuose.
